간장게장 담그는 법
***** 간장게장 담그는 법 **** 1. 재료 꽃게1.2kg, 간장4컵, 설탕1컵, 맛술½컵, 소금1큰술, 물1컵, 물엿2큰술, 굵은파3대, 마늘10쪽, 생강2개, 마른고추3개, 통후추½큰술, 월계수 잎 2. 만들기 1 게는 통째로 마디마디를 깨끗이 솔로 문질러 씻어 물기를 빼고, 마늘과 생강은 얇게 저며 썹니다 마른 고추는 잘라..
2010. 5. 26.
코다리찜
코다리찜 (재료) 주재료 : 코다리 2마리, 찜용 콩나물 500g, 미나리 50g, 쪽파 100g, 대파 1대. 육수 : 코다리 대가리, 물 5컵, 무 50g, 고추 말린 것 1개, 마늘 5쪽, 고추씨 1큰술, 다시마 10g 양념 : 양파 100g, 마늘 다진 것 2큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술 생간 다진 것 1큰술, 들깨가루 1큰술, 맑은 장국 2큰술, 후..
2010. 5. 26.
[스크랩] 꽃게무침/ 펌
** 재료 : 꽃게 실량 1kg, 풋고추 30g, 홍고추 20g, 대파 20대 (40g) ** 양념 1 : 진간장 240cc, 사이다 180cc, 설탕 7큰술 ** 양념 2 : 다진마늘 6큰술, 참기름 4큰술, 깨소금 2큰술, 고운고춧가루 1컵, 굵은고춧가루 6큰술, 청주 6큰술, 양파간 것 4큰술, 사과간 것 4큰술, 배간 것 4큰술, 다진생강 1큰술 ** 만드는 법 양념 ..
2010. 5. 23.